À l'Olivier - Huile arômatisées

À l'Olivier - Huiles aromatisées

LES BIDONS VERTS : LES HUILES D’OLIVE AROMATISÉES
Huiles d’olive extra vierge aromatisées préparées à partir de plantes & ingrédients frais

Basilic frais Obtenue à partir de plantes fraîches, par transfert direct de leurs composants aromatiques, huiles essentielles et oléorésines, notre huile au basilic se distingue par sa saveur intense de basilic grand vert fraîchement cueilli. Cette huile remarquable s’utilise dans toutes les préparations nécessitant la présence d’un basilic très aromatique : salade de tomates et mozzarella, les tomates farcies, le fromage de chèvre, la ratatouille, les rougets poêlés, les daubes, les soupes, sans oublier bien sur les pâtes fraîches. Bidon métal 250 et 500 ml.
Ail & Thym Cette composition aromatique à base d’huile d’olive, d’ail frais et de thym frais se distingue par une saveur originale. Le parfum de l’ail domine en première bouche et le thym impose sa fraîcheur en fin de bouche. Remarquable produit de finition, notre huile Ail & Thym peut s’utiliser dans de nombreuses préparations de la salade verte (Romaine de préférence) au gigot d’agneau en passant par les grillades. Bidon métal vert 250 ml.
Citron La préparation culinaire à base d’huile d’olive aromatisée au citron se caractérise par la complémentarité de la fraîcheur acidulée du citron. Des citrons entiers, non traités après récolte, entrent dans la composition de notre huile. Après décantation et filtration, nous ajoutons quelques gouttes d’une huile essentielle naturelle qui renforce sa saveur. Cette huile est idéale en assaisonnement de salades et dans les mayonnaises, en fin de cuisson sur les poissons ou les crustacés. Bidon métal vert 250 ml.
Citron-Gingembre L’huile Citron & Gingembre se caractérise par la complémentarité des deux saveurs : la fraîcheur acidulée du citron et le parfum brûlant du rhizome de gingembre. Cette huile est idéale en assaisonnement de salades gourmandes comme les salades de crevettes, de poulets, les salades asiatiques, mais également en marinade ainsi qu'à des fins de cuisson des poissons, des viandes blanches. Bidon métal vert 250 ml.
Menthe Bidon métal vert 250 ml.
Menthe fraîche Bidon métal vert 250 ml.
Huile d’Olive à la Provençale Nous avons réuni dans une huile d’olive, les principales plantes aromatiques que nous livre la nature en Provence : le thym, le romarin, le basilic et l’estragon. Le mélange de leurs arômes créé une huile fraîche et typée qui relève à merveille un grand nombre de préparations : grillades, poissons, mais aussi les légumes. Bidon métal 250 ml.
Aneth L’huile d’olive à l’aneth (cousin du fenouil) accompagne tous les poissons et en particulier le saumon fumé et le tartare de saumon. Elle assaisonne également avec bonheur les pommes de terre à la scandinave et les concombres à la crème. Bidon métal 250 ml.
Cèpes & Truffe Notre recette : transfert des composants aromatiques du cèpe à l’huile d’olive, puis ajout d’arôme de truffe (arôme développé pour nous par un aromaticien grassois). Le résultat est une huile très savoureuse, idéale pour parfumer risottos, plats de tagliatelles, sauces pour viandes blanches, omelettes mais aussi les pommes de terre vapeur, le risotto ou encore les pâtes fraîches. Bidon métal 250 ml et 500 ml.
Truffe Nous obtenons cette huile en mariant un arôme de truffe noire avec notre huile d’olive extra vierge. L’arôme provient de la ville de Grasse, sur la côte d’Azur, célèbre pour la production d’arôme et de fragrance. Nous l’avons choisi comme étant le plus proche possible de la saveur naturelle. Le résultat est agréable en particulier sur des pommes de terre vapeur, en assaisonnement de salades d’automne ou dans des tagliatelles fraîches. Bidon métal 250 ml et 500 ml.