Notre huile de noisette possède la saveur exquise du fruit torréfié et s'utilise principalement en assaisonnement de crudités.  Elle convient particulièrement aux salades d'endives, aux avocats et aux tomates en salade.  Nous vous conseillons de l'associer avec un vinaigre de vin vieux ou un vinaigre de vin rouge à la framboise.  Grâce à la particularité de sa saveur, l'huile de noisette trouve également sa place en pâtisserie.

Bidon métal orange de 250 ml.

L’huile de noix A L’Olivier est fabriquée dans notre moulin du Poitou à partir de noix locales exclusivement. Elle est broyée à la meule de pierre puis subtilement grillée pour donner une saveur douce et agréable de cerneaux cuits. Elle est ensuite passée sous des presses hydrauliques.

L’huile de noix est riche en acide gras, essentiellement l’oméga 3, qui ne peut pas être synthétisé naturellement par l’organisme et qui doit donc être apporté par l’alimentation.

Son parfum délicat de fruit légèrement torréfié convient aux salades d’endives qu’il adoucit. On peut leur associer du Roquefort, des filets de canard fumés, quelques cerneaux de noix, des baies roses fraîchement moulues et un filet de vinaigre de vin rouge à la framboise pour obtenir une superbe salade gourmande

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L’huile vierge d’Argan est extraite de l’amande du fruit de l’Arganier, un petit arbre épineux qui ne se rencontre que dans le Sud Ouest marocain (région Essaouira-Agadir). Rare et précieuse, cette huile est connue depuis des siècles par les berbères de l'Atlas pour ses vertus gastronomiques mais également nutritionnelles et cosmétiques. L’huile que nous vous proposons est extraite par simple pression des amandons légèrement torréfiés puis filtrée.

L’Huile d’Argan peut s’utiliser dans des préparations froides ou chaudes avec des plats salés, iodés ou sucrés. En assaisonnement de salades, nous recommandons de l’utiliser avec du jus de citron.

Essayez le petit déjeuner Berbère : verser 3 cuillères à soupes d’huile d’Argan dans une assiette. Ajouter le jus d’un quart de citron, du sel, du poivre et éventuellement d’autres épices ou aromates. Mélanger le tout et « saucer » avec des morceaux de pain. Le thé vert est un complément tout indiqué.

Bidon métal orange de 250 ml.

Cette huile très savoureuse a été préalablement toastée. Son origine est la Styrie, région d’Autriche réputée mondialement pour son huile de citrouille. La graine toastée permet d’avoir cette saveur torréfiée irrésistible.

Beaucoup d’éléments nutritionnels rares sont présent dans l’huile de pépin de citrouilles dont le fluor. Nous la recommandons pour les assaisonnements de salades.

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Cette huile en provenance d’Asie est riche en phospholipides et en acides gras essentiels. Elle est préparée à la mode asiatique pour donner une saveur supérieure : grillée puis écrasée.

Un filet en fin de cuisson de cette huile très élaborée donnera une saveur toute asiatique à de nombreux plats, spécialement pour la cuisine au WOK.

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