Plat unique convivial typiquement provençal composé d'un assortiment
de légumes servis chauds avec une mayonnaise à base d'ail et d'huile d'olive accompagnés de poisson.

Pot de 90g

Un produit typique du Sud. Un mélange d'aïoli safrané très léger en ail avec des lamelles de calamars et des pommes de terre. Absolument délicieux... à déguster!

Pot de 90g

Purée de tomates séchées

Les tomates séchées concassées assouplies dans l’huile donnent une pâte savoureuse que l’on peut soit étaler sur du pain grillé avec un filet d’huile au basilic soit utiliser dans un grand nombre de mets en remplacement d’un concentré de tomate.

Pot de 90g

Pistou au basilic de Provence

Le basilic à l’huile est le condiment indispensable qui remplace dans toutes circonstances le basilic frais : pâtes, carpaccio, soupe au Pistou, salades de tomates….

Pot de 90g

Délice de pois chiches

Probablement originaire du Moyen-Orient, le pois chiche a parcouru tout le bassin méditerranéen. On le retrouve en galette à Nice (socca), en purée en Grèce et au Liban (houmous), en tartine dans les « sandwiches orientaux », en farine ou tout simplement en légume dans de nombreuses recettes.

Légèrement moins épicé que le traditionnel houmous, ce délice de pois chiche est a déguster à l’apéritif sur des toasts ou du pain libanais ou en "trempette" pour les crudités dans l’esprit Bagna Cauda avec l’anchoïade. Il accompagnera délicatement les viandes grillées.

Pot de 90g

Délice de courgettes

Véritable concentré de courgettes, cette spécialité de légumes accompagnera avec finesse les poissons et crustacés (thon grillé, filets de daurade poêlés, gambas rôties) et donnera de la couleur à vos plats de pâtes, riz ou pommes de terre.

Pot de 90g

Délice d'artichauts

Une recette originale à base d’artichauts, de crème d’anchois et d’huile d’olive, pour vos apéritifs ou comme condiment en accompagnement de viandes et de poissons grillés.

Pot de 90g

Pour relever les viandes blanches chaudes ou froides (porc, veau, volailles) ou le magret de canard, excellente base pour des nappages, indispensable pour le foie gras, ce confit d ‘oignons au miel peut aussi se déguster étalé sur du pain grillé pour l'apéritif ou bien avec un fromage vieux.

Pot de 90g

Produit au goût subtil, elle est le résultat du mélange des olives vertes concassées et des autres ingrédients traditionnels de la tapenade. La petite touche acidulée qu’elle apporte en fin de bouche, accompagne divinement les vins blancs secs et aussi le champagne.

Pot de 90g

Tapenade aux olives noires de pays

Symbole de la gastronomie provençale s’il en est, la tapenade trouve son origine étymologique dans le vocable « tapeno » qui signifie câpre. Préparation typée, à base d’olives noires, d’huile et de câpres, la tapenade aux olives noires reste un grand classique de l’apéritif en Provence. Elle convient aussi en accompagnement des viandes et des poissons.

Pot de 180g

Servi sur des toasts ou des croutons de pain, cette préparation à base d'aubergines grillées, d'olives noires et d'huile d'olive enchantera vos invités. Elle peut également être servie au cours du repas, en entrée ou en accompagnement.

Pot de 180g