Vincent Darritchon - Piment d’Espelette et ses dérivés

Originaire d'Amérique du Sud et importé par un navigateur basque qui accompagnait Christophe Colomb, le Piment d'Espelette s'est niché dans un petit terroir basque. Entre mer et montagne, il s'est adapté à son nouveau pays grâce au savoir-faire des femmes et des hommes, transmis de génération en génération. C'est ainsi que sa culture ne peut se faire que dans 10 villages: Saint-Pée-sur-Nivelle, Larressore, Souraïde, Espelette, Aïnhoa, Combo-les-Bains, Ixtassou, Halsou, Jatxou et Ustaritz où se trouve Vincent Darritchon.

Poudre de piment d’Espelette A.O.C. Une poudre de piment d'Espelette d'exception. Remplace avantageusement le poivre et autres épices "piquantes". Elle s'utilise en assaisonnement dans les préparations ou en décoration juste avant de servir une escalope, un filet de poisson. Ce produit révèle la saveur pleine et sucrée d'un piment d'Espelette choyé. Composition : 100% piment d'Espelette AOC. Piment force 4/10 sur l'échelle simplifiée de Scoville Pot de 40g.
Crème de piment d’Espelette Pot de 90g.
Moutarde au piment d’Espelette Un condiment d'exception Cette moutarde fine et exquise accompagne tous vos bons petits plats et grillades. Elle est délicieuse avec un pot au feu traditionnel ou un axoa de veau; cette recette originale du Pays Basque qui associe et fait mijoter ensemble veau, poivrons, ail, oignons et piment d'Espelette... Composition : Graines de moutarde, piment d'Espelette A.O.C., crème de piment, sel, vinaigre. Pot de 100g
Gelée au piment d’Espelette Pot de 60g
Fleur de sel au Piment d’Espelette Pot de 60g
Confiture au Piment d’Espelette Pot de 60g